Moray

       A une cinquantaine de km au nord de Cuzco, le petit village de Maras domine la vallée sacrée. Quasi essentiellement peuple par des agriculteurs, ce publo possède un site archéologique unique au Perou et sûrement au monde aussi. A 10 km de Maras après avoir traverser d'immenses collines cultivées, les 3 amphithéâtres en terrasses de Moray se dessinent dans le paysage. les incas, constructeurs et inventeurs du système, les utilisaient comme laboratoires agricole. En effet entre le haut et le bas des amphithéâtres la température peut varier de 10 a 15 degrés ce qui permet de cultiver des plantes de différents climats. De plus il était possible de forcer une plante originaire des hauts plateaux andins a pousser dans un climat plus chaud, ceci en descendant les plants vers le centre de l'amphithéâtre un peu plus chaque année et vice versa. L'ensemble des terrasses sont dotées d'un système d'arrosage automatique grâce a un système de canaux très efficace.